说起菜品融合，没有哪个菜系可以超过台湾菜，无论是和大陆的菜品融合，还是和外国菜融合。台湾美食对传统的继承和发展都是发自内心的想念，这点从台湾的文人墨客的作品中就可以看到。席慕容的乡愁，意境和情感的融合，清晰而又悠远，模糊而又充满情感，体现了诗人对故乡的思念。余光中的乡愁，把简单的意象，邮票、船票、坟墓、海峡，托物寄情，体现诗人无限的哀愁和无尽的相思。
鹿港小镇是北京为数不多的台湾菜餐厅，名字的诗意特别符合台湾菜的精巧和细腻。在北京的繁华时尚商圈，经常会看到或是黑暗主色调，或是现代时尚的透明落地窗，或是小资风格的暖冷系装修中，一束时尚酷感的深海蓝，时尚大气给食客清凉感。美食是好的口味，传统口味不失创意的烹调手法，创新中融合了不同口味之间的变化之美，普通、优良品质的食材，呈现给你我他的独创性休闲餐饮。
油条菠萝虾：每次带新的朋友去鹿港小镇吃饭，都会点上一道油条菠萝虾，中式食材的西式做法，说是凉菜他却带着温度，说是西式沙拉他确实是北方人喜欢的油条为主料。手打虾仁细腻弹性十足，油条酥脆，菠萝酸甜可口，把细腻的虾腻，装进小段的油条里面，细腻滑润色拉酱包裹着，创意，口感极佳。
三杯鸡："三杯"是中国传统烹调的一种调味，现在的三杯系列菜品非常丰富，有荤有素。菜品起源中国江西宁都，是一名狱卒为纪念文天祥创作。最初的三杯是三杯米酒，鸡肉酥烂酒香迷人。后经厨师改良一杯甜米酒、一杯香油、一杯酱油三杯调料煨制。三杯鸡是江苏宁都名菜，但是真正把三杯鸡做出名气的却是台湾菜馆。浅浅的沙煲，悠悠的酒香，炽热的酱红色，唤起食者对亲人的多少思念，与其说吃的是菜不如说吃"情"。
台式卤肉：五花肉，肥肉相间，三层肥三层瘦，是我吃过的卤肉中块最小的，有点像大个的肉丁的感觉，烧好的卤肉肥的晶莹剔透，瘦的色红鲜亮。虽说大部分人都说它有点油腻，但是汤汁和肉中渗透着浓浓的香味，是无人能敌的美味。
台山猪手煲，煲是粤菜的那手好戏，被迁移到台湾经过改良的煲菜，有了台湾卤味煲的特色。猪脚油亮饱满，没有腥味。猪手去头去尾，只取中段部分，皮肉丰厚，酱香肉香浓郁，不肥腻，甜香微辣，基本脱骨，酥软有嚼劲。
蚵仔煎：流行在闽南、潮汕、台湾的传统小吃，是生活在底层的人们的代替粮食的食物。
餐厅的菜品并不算多，但是每道菜都算是有代表性的经典之作。招牌菜像菠萝油条虾、台湾卤肉、三杯鸡是餐厅点击最高的，说起三杯系列菜，我还是喜欢三杯鸡，其他的没有三杯系菜品的油腻，没有了这股油腻感，调味料之间的相互作用也显得弱了不少。#吃在四海八方#
鹿港小镇（台湾融合菜）
人均消费：100元
适应人群：时尚族、情侣餐、小资人群
地址：东城区王府井大街138号APM5楼506室 北京地标区域商圈几乎都有鹿港小镇，王府井、西单、朝阳大悦城、三里屯、中关村等等。