小吃山猪叶粄很受欢迎。
腊肉、腊肠拼盘
手打肉丸
大笼粄
炸油糍
南瓜饼
刀切粄
鹅掌、鹅翼
萝卜角
2016年春节脚步声越来越近，惠州仲恺的年味也越来越浓！在很多农村已做好了春节糕点，迎接放假回来的亲人和孩子。这一期，我们将带您领略一下仲恺人喜欢的节前糕点和小吃。
手打肉丸柔韧松爽
除了腊味，手打肉丸也是很多客家人过年的必备品。选取新鲜猪肉，均匀切成一厘米厚的层肉，用干布汲干水分，然后剁碎并反复拍打，使肉色转为鲜红柔韧，加入适量盐揉搓成半巴掌大，然后放入冷水盆中漂洗半小时，捞起。入口柔韧、松爽、味香。
油糍香酥脆口
油糍，土气的外表之下隐藏着一咬就会满口溢香的能量，因为要过油锅去煎炸的原因，刚刚出锅的油糍特别香酥脆口，让人欲罢不能！客家人怕热气，但过年还是会应节做点油糍增加节日气氛。
砵仔糕风味多
砵仔糕做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，味道甜洌而清香，吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙，且有多种风味可供选择，如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味等十几种口味。
萝卜角配鸡汤必不可少
萝卜角是汉族传统小吃，属于客家菜。各地做法有所不同，将萝卜切丝和猪肉、虾米、葱、胡椒粉和酱油蒜头混在一起炒香做成馅，然后用和好的糯米面皮捏成半月形。根据口味的不同，可采用清蒸、水煮、煎炸等烹饪手法，尤其是配合春节杀鸡习惯，萝卜角配鸡汤特别美味。萝卜角是最具客家风味的春节食品，在客家人的餐桌上必不可少。
山猪叶粄皮薄肉香
山猪叶，就是很多地方称之为“麻”的一种草本植物。山猪叶营养价值高，医用价值也很高，常被应用于临床，具有清火、平肝、降压、强心、利尿的功效与作用。山猪叶粄的特点是皮薄馅香，加之草药特有的清香，令人齿颊留甘，回味无穷。
“钵粄”粉果象征喜庆
粉果是沥林人过年过节常吃的糕品，也是祭祀场合的主客。白色咸味，红色甜味，而红色的“钵粄”被人看做喜庆的象征。
粽子料足味浓
客家粽子的特色是清新的粽叶香，料足味浓。仲恺人包粽子的馅料有糯米、卤猪肉、咸蛋黄、绿豆，蒸的时间不宜过长。
来源：《东江时报》