静冈县(日本酒地图|静冈县)

提起日本的静冈县,无论你是否去过日本旅游,可能都对它不陌生。

静冈县有着太多让我们耳熟能详的标志性事物——它是日本的象征“富士山”的所在地;它是川端康成代表作《伊豆的舞女》笔下动人爱情故事的发生地;它还是著名动画片《樱桃小丸子》的故乡。

静冈县自古以来便是个人才辈出的好地方,这里有高山,有温泉,有海滨,有美食。对了,还有美酒。

灵山秀水的富士之国

静冈县处在日本东京和大阪之间,是日本的主要交通要道。清水港是该县最大的国际贸易港,是日本十七个定点港口之一。静冈县比较著名的城市有静冈市、热海市和滨松市等。

富士山和温泉可以说是静冈县最骄傲的资本,先说说富士山。

在静冈,无论你身处何地,都可以360°无死角地观赏富士山的美景。一边鸟瞰着远方被皑皑白雪的富士山,一边呼吸着远离尘嚣的新鲜空气,真是美哉!而位于富士山西麓的田贯湖,更是堪称观赏富士山倒影的绝佳景点。

从7月1日开山开始,到8月末封山祭为止,整个夏天的登山季节,登山客络绎不绝。富士山很有魅力,但想要登上去并非易事,不信你大可以试试。

「伊豆的雪像流星,露天温泉背对你」,SHE的《五天四夜》的歌词中这样写道。

伊豆半岛位于静冈县东部,以温泉和海景出名。这里有日本最大的温泉城市热海、有着1200多年历史的修善寺温泉以及伊豆山、伊东、长岡等温泉。静冈县大概可以说是日本国内屈指可数的温泉胜地了,温泉旅馆设施大概是2400家左右,居日本第一。

当地有着罕见的可饮用温泉,清澈柔润,对促进体内新陈代谢裨益多多;更有PH8.6的美肌温泉,泡过之后肌肤立感柔滑润泽,宛若新生。总之,你想要泡温泉就一定不要错过伊豆。

静冈县内还有一个可可爱爱的樱桃小丸子博物馆,位于清水梦幻广场(s-pulse dream plaza)的大型复合式商场中(3楼),门口有一个小丸子和小玉她们经常去玩的小神社!

博物馆内进门处就是小丸子的鞋柜,还原了一切动画片中的场景。总的来说,小丸子博物馆不是很大,不过这里的很多周边小玩意还是非常少见的~

此外,静冈县还曾是江户时期幕府的直辖地,旗本的知行地,德川家康的遗体就埋葬在静冈市旁的久能山。

至于美食方面,当地的静冈茶、草莓、柑橘、甜瓜、樱花虾、鲔鱼、鳗鱼饼、各色海鲜、仙贝及虾饼都颇负盛名。其中静冈清酒,更是值得大书特书。

好水好曲酿好酒

静冈是地方酒的宝库,其品质之高受到全国瞩目。究其原因,在于当地的水与曲。

清酒品质的好坏,很大程度上是由酿酒使用的水决定。而静冈被富士山和南阿尔卑斯山脉环绕,是名水的宝库。

南阿尔卑斯山脉的丰盈之水+灵峰富士的玄武岩百年锤磨之水+茂密的原生态山毛榉林的天然之水,静冈的酿酒师充分利用这些名水,将清酒的品质发挥到了极致。

除了水质以外,酵母也非常重要,它往往能决定清酒的口感、香气及品质。

在漫长的酿酒历史进程中,静冈县的酿酒师研发出了具有果香风味和清爽口感的酵母——“静冈酵母”。

静冈酵母对当地的酒业发展做出巨大贡献,开发者是与“清酒之神”农口尚彦齐名的波濑正吉杜氏,学名“HD-01酵母”,此酵母由于高产乙酸异戊酯,所酿之酒一般呈现哈密瓜、香蕉、苹果、马斯喀特葡萄等果香的香味特征。

静冈的清酒也因而颇具特色,并在众多的品鉴会上都获得了很高的评价。

英君酒造:为英明的君王献美酒

静冈当地的酒造数不胜数,今天主要说一说英君酒造。英君酒造地处日本静冈县清水区,创业于明治14年(1881),距今已经有140多年的历史。

英君品牌的由来,是德川幕府最后一位将军德川庆喜晚年在静冈县度过,并和当地的人民相处和睦。初代藏元将品牌命名为英君意为英明的君主,英君酒造从创业初开始就提出【品质第一】的经营方针。这不仅仅是口号,他们确实一直以这四个大字为目标不停前进着。

这家酒厂一直把整个日本当做市场,采购着各地的优质原料,让酒款更为多元化。为确保酿酒用水的水质不被过度开发,英君酒造甚至将酒藏的水源地樱野泽山全部买下,并从日本各地探求的优质酒米,其中就包含了酒米之王山田锦。

比如酒造的招牌系列“英君”,便横跨了从使用酒米之王山田锦制作的大吟酿,到使用普通米进行酿造的本酿造。当然了,英君酒造的特别之处除了酒米以外,更在于它使用了静冈特有的酵母。

上文已经说过了,当地的酵母带有一种很特别的果香气。这种酵母刚开始的时候并不被广泛接受,但后来越来越多的酿酒师们感受到了静冈酵母的特别之处,体会到了它所酿造的酒液丝滑绵柔的质地之后,这反而成为了静冈清酒的一大特色。

从1986年的日本全国新酒鉴评会开始,使用HD-1酵母的静冈酒造便开始异军突起,成为日本名噪一时的酒造。

在2016年的时候,英君酒造还曾获得日本新清酒酒评鉴会的金奖,也是静冈县唯一获得此殊荣的清酒品牌。

如果你不想在东京、大阪、京都,

这些热门城市来一场人挤人之旅!

不妨来静冈赏樱花,泡温泉,眺望富士山之余,

举杯畅饮静冈清酒。