小时候总吃妈妈做的木桶饭,后来有了电饭煲,木桶饭做的少了,不过每到年节时,木桶饭是必做的,妈妈说年三十做一桶木桶饭留着第二天吃,说明年年有余粮。于是我就跟着妈妈学了这手艺,如今我爸说,我蒸饭的手艺,五星级的大厨都未必比得上
By candy蝶 【豆果美食官方认证达人】
用料粳米 两斤木桶 一个做法步骤1、粳米泡两三个小时
2、把米放入木桶里
3、水烧开后坐上锅开始蒸,不用盖桶盖
4、蒸到用筷子拨米粒,有些费劲的时候就可以把半熟的米倒入盆中,倒入纯净水刚刚末过米粒,盖上盖子闷半个多钟头
5、木桶里铺上蒸叶,没有可以不用,蒸叶叫什么名字我不知道,只知道从小蒸年糕蒸糍粑都是用这个叶子铺底
6、把泡发的米粒均匀的铺进木桶中
7、烧开水再次把木桶坐上去蒸,这次可以盖木桶盖子了
8、切几片香肠,铺在米饭上
9、米饭很香,香肠很脆
10、成品
----------
豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;
85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。