说起绍兴的美食啊，那可真是一绝！今天我得给大伙儿揭秘咱们中国公认必吃的10大绍兴馆子，保证让你听了口水直流，恨不得立马飞过来大快朵颐。来来来，数数看，你吃过几个？
咸亨酒店咸亨酒店，那可是咱们绍兴的老牌子了，一提起来就想到鲁迅先生笔下的孔乙己。酒店环境古色古香，菜品丰富多样。来绍兴，不来咸亨酒店吃一顿，那可真白来了！
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绍兴醉鸡——选用当地散养土鸡，先以秘制调料腌制入味，再配以绍兴黄酒慢炖至熟，鸡肉鲜嫩多汁，酒香四溢，令人回味无穷。
绍兴饭店，那可是环山路上的一颗明珠，背靠卧龙山，环境幽雅得像幅画一样。作为五星级旅游饭店，这里的会议设施一应俱全，餐厅提供的都是纯正的地方传统特色菜，让人一吃就能感受到浓浓的绍兴味道。
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梅干菜扣肉——选用上好的五花肉与绍兴特产梅干菜一同蒸制而成，肉质酥软，梅干菜香气扑鼻，两者相得益彰。清汤越鸡——以越鸡为主料，慢火炖煮，汤清味鲜，鸡肉嫩滑，是绍兴菜的代表之一。
同心楼，在绍兴那可是家喻户晓的老字号了。一说起绍兴的小吃，很多人首先想到的就是同心楼。无论是本地人还是外地游客，来了这儿都得尝尝他们家的风味小吃，保证让你吃了还想吃！
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生煎包——选用优质面粉发酵后包入鲜美多汁的肉馅，底部煎至金黄酥脆，上部松软可口。在煎制过程中，还会加入适量的水，利用水蒸气将包子蒸熟，使包子更加饱满多汁。
绍府·佬味道，一听这名字就知道是个有故事的地方。他们家的菜品，每一样都透着老绍兴的味道，让人一吃就能想起小时候的味道。
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开菜老头汆鲍片，选用新鲜鲍鱼切片，搭配精选的高汤一同汆制而成。鲍鱼片肉质鲜嫩爽滑，高汤鲜美浓郁，两者相得益彰。烹饪时，先将高汤烧开，再轻轻放入鲍鱼片，待其变色后即可捞出装盘。最后淋上少许香油和葱花增香提味，一道色香味俱佳的开菜老头汆鲍片就完成了。
嵊州老袁炒年糕，那可是传承了四代的经典小吃店了！他们家的炒年糕汤汁秘方独特，口感鲜美无比，再加上各种特色小吃搭配着一起吃简直是人间至味，每次路过这家店都忍不住要进去吃上一碗热腾腾的炒年糕。
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糟肉豆腐年糕——选用优质年糕切片，搭配糟卤腌制过的猪肉和嫩滑的豆腐一同快炒。年糕软糯不粘牙，糟肉香气扑鼻，豆腐嫩滑入味，三者相得益彰，口感丰富多样。
两头门的小笼包，那可是老面发面，纯手工做的，吃起来特别有嚼劲，还被评为‘浙江十大农家特色小吃’呢！每次路过都要买上几个解解馋。
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蛋煎小笼包——先将小笼包蒸熟，然后在平底锅中加入少量油，打入鸡蛋液并铺平，再将蒸熟的小笼包整齐地摆放在蛋液中，小火慢煎至蛋液凝固。这样做出来的小笼包底部带着蛋香，口感更加丰富多元。
薛莲春饼这家店，可是老字号了。他们家的猪头肉春饼，配上点甜面酱，那味道，绝了！还有油墩子、臭豆腐，也都是经典中的经典。
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猪头肉春饼——选用煮熟的猪头肉切片，搭配新鲜蔬菜卷入薄饼中食用，肉质鲜美，春饼柔软可口。传统油墩子——将调好的面糊加入馅料（如萝卜丝、肉末等）炸制而成，外酥里嫩。
寻宝记，想吃正宗的绍兴菜来这里就对了！状元烤鸡、状元发糕、鱼香臭豆腐……每一道菜都是色香味俱全，让人回味无穷。
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绍三鲜——选用鱼圆、肉圆、河虾、蛋饺等多种食材精心烹制而成。这道菜色彩缤纷、营养均衡且味道鲜美。各种食材在炖煮过程中相互融合，吸收彼此的精华使得整道菜品口感丰富，层次分明，是绍兴菜的经典之作。
古越龙山酒楼，黄酒宴可是他们的招牌！一边品着醇厚的黄酒，一边吃着地道的绍兴菜，那感觉真是太惬意了。
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花雕神仙鸡——选用散养土鸡，搭配绍兴特产的古越龙山花雕酒一同慢炖。炖煮过程中，花雕酒的香气逐渐渗透入鸡肉中，使得鸡肉不仅肉质鲜嫩多汁，还带有淡淡的花雕酒香。同时，炖煮时还会加入适量的调味料和配料，如姜片、葱段等，以提升菜品的整体风味。
孔乙己酒家嘛，一走进门就能闻到那股子浓郁的酒香和饭菜的香气交织在一起的味道。古色古香的环境里吃着精致的菜品聊着天儿，别提多惬意了！
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花雕酒蒸土鸡——选用新鲜土鸡搭配绍兴特产的花雕酒一同蒸制而成。蒸制过程中，花雕酒的香气逐渐渗透入鸡肉中，使得鸡肉不仅肉质鲜嫩多汁还带有浓郁的花雕酒香。同时这道菜品的烹饪方式保留了鸡肉的原汁原味，使得口感更加鲜美。
今儿个就跟大伙儿聊到这儿啦！咱们绍兴的美食啊，那可真是三天三夜都说不完。我说的这10大馆子，只是冰山一角，绍兴还有好多好多好吃的等着你去发现呢。下次来绍兴玩，记得一定要去尝尝这些馆子的招牌菜，保证让你吃得心满意足，不虚此行！
咱们绍兴人热情好客，你来了就是客，有什么想问的、想吃的，尽管开口，咱们绍兴人一定知无不言、言无不尽！记得常回来看看哦，绍兴的美食永远在这里等你！