南水水库位于韶关市乳源瑶族自治县境内，水库1958年开始建设，1969年建设完成。水库大坝坝高80.2米，库容12.8亿立方米。库区属于中亚热带湿润季风气候，多年平均降雨量可以达到1800毫米以上，淡水资源充沛。这也保证了，南水水库有充足的水量注入。库区都是雨水分配不均匀，春夏季雨水多，秋冬雨水少，南水水库可以在雨季承担蓄洪的任务。
京港澳高速从水库旁边擦身而过，高速上的驾驶员可以感受到水库的湖光山色，一解沿途的困乏。
水库周边高山耸立，树木繁多，生态系统保护良好。森林里野生动物快乐的生长着。
库区水土保持良好，水质清澈，波光粼粼，放养的鱼儿在水中自然成长，草鱼，鳙鱼，鲢鱼，青鱼毫无束缚的游来游去，钓鱼的人民可以享受垂钓的乐趣。
目前南水水库的优质淡水还供应韶关市区的水厂，韶关居民也能享受南水水库的清凉淡水了！