瓦房店市由辽宁省大连市代管,位于辽东半岛中西部,东邻普兰店区为邻,西濒渤海,南与金州区接壤,北与营口盖州市接壤,下面小编给大家分享一下到了瓦房店要品尝一下的8道地方美食特产。
1、咸鱼饼子
咸鱼饼子早期是辽东和胶东渔民的便捷食品,后来以其独特的味道,渐渐走上街头,成为大连著名小吃。咸鱼饼子是将新鲜的海鱼用盐腌过,在阳光下晒干,然后放在铁锅里,搁少许油,煎得外焦里嫩,再和玉米面饼子一起,那种鱼的鲜嫩和玉米面的略微粗糙融在口中,味道十分独特。
2、红烤全虾
主料是不除皮,只除肠的全对虾,加姜、葱、植物油煸炒后,加绍兴酒、白糖、精盐,再放到锅里用慢火烤,收净汤。出锅后的大虾,头尾连在一起成花瓣形,盛在大圆盘中,犹如一朵盛开着的牡丹花,火红明亮,色泽喜人,虾肉肥美、鲜嫩香甜,醇而不腻。
3、瓦房店虾皮
瓦房店市沿海盛产虾皮,产量占全国虾皮产量的60%左右。虾皮是毛虾的干制品。毛虾,又名小白虾,体侧扁,甲壳薄,体长一般2.5-4厘米,生活于泥沙底的浅海。我国沿海均产毛虾,以渤海沿岸产量最大。虾皮的营养价值很高,在水产品中属价格比较低廉的大众化海味品,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等,尤其是钙和磷的含量在水产品中最为可观。瓦房店市渔民加工虾皮历史悠久,经验丰富,所出产的虾皮色泽白、鲜度好、无杂质、保鲜期长,深受消费者欢迎。
4、拌海凉粉
海凉粉是大连特产的东西,原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜,将它晒干后上锅熬7—8小时,再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比绿豆凉粉更爽嫩,如琼脂一般,是夏季的一道清新的开胃凉菜。
5、东马屯苹果
东马屯村位于瓦房店市北部山区,其特殊的地理气候环境为水果生长提供了有利条件。东马屯村苹果生产已有百年历史,以红富士和小国光苹果最为有名。
6、赵屯小米
“赵屯小米”颗粒圆润、匀称饱满、色泽晶莹、鲜黄光亮、米粒整齐、整米率高、手感光滑、蒸煮后米粒晶莹软糯、米香浓郁、口感上乘。
7、瓦房店羊汤
瓦房店市的羊汤以羊肉鲜美、汤汁浓郁、味道淳正而远近闻名,深受当地百姓和游客喜爱,羊汤馆遍布城乡各地。羊汤的做法是将大块羊骨、羊肉、羊杂碎块等放入在大锅中添水熬煮,撇出漂浮在汤上面的羊油,盛出后加入适量葱花、香菜末、醋、盐、花椒粉等,即可食用。
8、家鸡粉皮
家鸡粉皮在当地久负盛名。这道菜的主料是农家自养散放的公鸡肉、当地产的地瓜粉皮和野生蘑菇。佐料是葱、香菜、花椒、大料、酱油、盐等。这几种当地自产材料做出的家鸡粉皮,具有特殊的鲜美风味,农家每逢重要节日和招待贵客都少不了这道菜。太阳家鸡粉皮,多年以来就很有名气,受到远近客人欢迎。
以上是给大家分享的瓦房店市的8道地方美食,味道都很不错,到瓦房店的朋友可以找找尝尝,欢迎瓦房店的朋友给留言进行补充。
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