就在本周末
16家“排队王”米其林餐厅齐聚
阳澄湖半岛的比斯特苏州购物村
不仅能在“2023苏州米其林食遇美食节”
一次性尝遍粤菜、台州菜、
沪菜、宁波菜等丰富菜系，
还有比斯特苏州购物村年终庆的
惊喜活动等你来打卡~
想要玩转此次活动
这份攻略请收好
米其林二星餐厅
喜粤8号（汝南街)
/粤菜/
「 蜜汁叉烧酥 」
手打酥皮与蛋挞皮包裹着香甜的蜜汁叉烧，
一口咬下去，是多重口感的碰撞，
在口腔内汇聚成美食的交响。
「 原只鲍鱼酥 」
传统酥皮塔上堆叠着
以焖煮法来锁住美味的8头鲜鲍，
搭配上秘制鸡肉菌菇馅，
可品味到口感丰富的鲜美。
荣府宴
/台州菜/
「 扁食 」
嗨~这可不是饺子，
而是古城临海的民间小吃，
取应季乡野食材现包现食，
丰腴内馅若隐若现。
「 黄金脆带鱼 」
这道菜肴选用新鲜的东海带鱼烹制而成，
用高温激发出鱼肉的香气，
外层酥脆、内里嫩滑，
一咬就在口中爆出鲜嫩的汁水。
米其林一星餐厅
成隆行蟹王府（黄浦）
/沪菜/
「 秃黄油捞饭 」
成隆行不计成本地从古谱中还原出
极富传统韵味的秃黄油捞饭，
选取3两以上的公蟹膏、
2两以上的母蟹黄烹饪，
吃起来软糯粘牙、油香丰润，
配上香米能尽显大闸蟹的甜润风味。
现场还有用鲜香蟹黄、滑糯蟹膏
制作的瓶装秃黄油
与2小时小火慢熬出蟹油的瓶装蟹粉，
锁住金秋时节的鲜美，可带回家品尝。
甬府（虹口）
/宁波菜/
「 宁波汤团 」
“拜岁拜嘴巴，坐落瓜子茶，
猪油汤团烫嘴巴。”
随着宁波古老的俚语，
一同来品味传统美食宁波汤团。
黑芝麻、砂糖、猪板油作馅，
和着水磨糯米汤圆皮，
糯叽叽的甜意从舌尖直滑入心底。
「 苔菜酥饼 」
不论你是咸味还是甜味支持者，
来上一口拌入了松子、
咸甜交融、香气诱人的苔菜酥饼，
都能感受到美食的治愈力。
炳胜公馆
/粤菜/
「 招牌菠萝包 」
面包刚出炉的温香，
在被掰开的那一刻扑面而来，
酥脆的表皮扑簌簌地落下，
雪白松软的内里夹杂着新鲜的菠萝，
如同一个菠萝味的云朵。
「 鸡仔饼 」
广东四大名饼之一的鸡仔饼，
经由炳胜厨人的继承与创新，
一口咬下即可收获酥脆、飘香的惊喜。
Ambré Ciel 珀
/创新菜/
「 新西兰双味帝皇鲑手卷
配姜味蛋黄酱 」
富含脂肪酸及刺身品质的新西兰帝皇鲑，
搭配低温慢烤的手法，
为这份手卷三文治增添别样的风味。
「 西班牙火腿饼 」
火腿饼的馅选用西班牙赛拉诺火腿
和云南香格里拉松茸进行搭配，
外壳选用法式布列塔尼酥饼，
内陷与外壳经由烤制后，
火腿和松茸各自的香气得到完美释放。
玉芝兰（上海）
/川菜/
「 无骨泡椒凤爪 」
这份无骨鸡爪方便体验装
沿用玉芝兰创始人兰桂均师傅原始配方，
选用农夫山泉水泡制，
搭配洋葱、西芹、莫笋等新鲜蔬菜，
保留食物本真，烹调出鲜美。
芙蓉无双
/湘菜/
「 剁椒腊鸡蒸笋衣 」
当腊鸡碰上浏阳黑豆豉与湘地笋衣，
再加以茶油蒸出原味，
这道别具风味的浏阳蒸菜
已然准备好艳惊四座。
「 豆豉风吹辣椒溏心皮蛋 」
盛夏时自然风干的鲜青辣椒，
一边抑住皮蛋的烈味，
一边扬起豆豉和菜籽油的香，
在香味与风味的碰撞、中和后，
成就了这道韵味丰富的菜品。
必比登推介餐厅
荣小馆
/台州菜/
「 咸羹、甜羹 」
天气寒凉，
不若来上一碗热气腾腾的咸羹或甜羹，
喉头轻咽，羹汤瞬间熨帖身心，
快来品尝这份秋冬的温暖美味吧~
小馆咸羹△
米泰 （安福路）
/泰国菜/
「 冬阴功海鲜汤、椰香鸡肉汤 」
不论是冬阴功海鲜汤的口感浓郁，酸辣平衡，
还是椰香鸡肉汤以椰浆作为汤底的清爽，
来上一口皆能让舌尖开启美味盛宴。
汤中加入南姜，香茅，青柠叶等东南亚香料，
激发出传统的泰国料理的异域风味。
米其林指南入选餐厅
翡翠36
/时尚法国菜/
「 慢煮法式经典鸭腿、炸鳕鱼球 」
精心腌制的鸭腿，
融合油封大蒜、迷迭香等味佐料，
以低温慢煮、加热煎制的方式，
妙手烹调出诱人色泽。嫩滑的鳕鱼加上黄油、牛奶、蒜末，
每次品尝都能感受酥脆口感与馥郁香气。
1515牛排馆
/扒房/
「 烩牛脸肉、1515蟹肉饼 」
烩牛脸肉经由4个多小时的慢烤，
牛脸肉与牛骨汁、红酒逐渐融合，
酝酿出软糯多汁并带有酒香的菜肴。
蟹肉饼采用秘制配方，
烤制后金黄酥脆的表面搭配上自制酱汁，
一口即能收获蟹味十足的鲜美。
夏宫
/粤菜/
「 浓虾汤泡乌冬、青柠辣汁脆皮带子 」
夏宫招牌龙虾汤以虾来取色、蟹来取味，
通过明火熬制出鲜甜回甘的龙虾汤。
油炸后的精选带子外香里鲜，
再淋上青柠檬、香料和辣椒粉的混合酱汁，
激发出清新热烈的风味。
The Meat 扒
/扒房/
「 里昂炸糖角、香酥蟹肉球 」
入口外脆里嫩的炸糖角
经过揉按、冷藏松弛后，
在150度油温的炸炉中“蜕变”。
蟹肉球的惊喜不仅在于
蘸少许鸡尾酒汁可收获多重的鲜美，
还在于蟹肉中包裹着的拉丝芝士。
皇朝会
/粤菜/
「 皇朝一品煲、小米扣辽参 」
一品煲选用上好小鲍鱼、花胶、花菇，
配上10多种食材熬制而成的古法鲍汁，
于一道料理中可品味到肉与鲜的交织。
优质小米与营养丰富的大连海参
碰撞搭配出了口感滑爽的新佳肴。
Jamoteca
/西班牙菜/
「 炖牛杂、Pintxo伊比利亚火腿 」
炖牛杂可谓是红遍西班牙的传统炖菜，
将伊比利亚黑猪火腿与腿骨慢熬6小时以上，
再放入金钱肚、五花肉、醇厚西班牙血肠，
令人收获秋冬时节的大满足。
Pintxos-Ham作为西班牙特色美食，
采用伊比利亚火腿佐以油浸番茄，
以番茄的微酸带出火腿的香气。
01
出行提示
1)比斯特苏州购物村全年停车免费，总计地上地下2000个车位。地下停车场提供新能源车充电服务。
2)建议市民绿色出行，提前做好路线规划。
02
周边道路施工提示
受通苏嘉甬铁路施工影响，即日起中环东线【阳澄环路】出入口匝道临时封闭，南往北方向通行车辆需提前在【阳澄湖大道】出口下高架，根据导航沿阳澄湖大道→锦鳞路进入比斯特苏州购物村；同时，阳澄环路地面道路段（阳澄湖大道至锦鳞路段）同步封闭，过往车辆建议提前做好路线规划。
03
来程
1、自驾出行：
【锦鳞路入口】导航定位：比斯特苏州购物村
【水芙路入口】导航定位：奕澄湾营销中心
温馨提醒：
1）如遇比斯特苏州停车场车位已满，可根据现场指示停至水芙路公共停车场及水泽路路边停车场。
2)上述导航定位参考自高德地图，或根据软件更新进度及版本情况有调整。
2、公共交通：
【轨交出行】
乘坐轨交11号线（唯亭站）、3号线（葑亭大道站）、5号线（阳澄湖南站）出站后10分钟左右车程即可抵达比斯特苏州购物村。
【公交出行】
187路比斯特苏州专线
星塘公交中心西-星华街游客中心首末站方向
8:00-20:30，发车间隔15分钟
04
返程
1、自驾出行：
车辆停放在比斯特苏州购物村内（地面或地下）的市民，可从锦鳞路或阳澄环路至水泽路出口驶离，实际路线将综合路况以现场工作人员的指引为准。
2、公交出行：
187路比斯特苏州专线
星华街游客中心首末站-星塘公交中心西方向
9:30-22:45，发车间隔15分钟
05
温馨提示
1）全程禁止无人机航拍（公安报备的除外）
2）提前有序出行。活动期间，公安部门将根据实际交通情况对活动现场周边实行临时交通管制，建议大家合理安排出行线路和时间，尽量选乘公共交通工具或步行前往。
3）网约车、出租车请根据现场指引有序停放在临时停车场，并严格控制停靠时长。
4）自觉遵守公共秩序。严禁携带管制刀具、易燃易爆等违禁物品进入观赏区，如发现有人携带危险物品，要立即向执勤民警报告。严禁跨越公安机关设置的警戒线、安全护栏和隔离带，不得追逐、打闹、起哄和滋事斗殴。严禁攀爬围墙、电线杆、树木、广告牌架等观看，以免发生危险。
6）听从工作人员指挥。当发生意外事故时，请不要慌乱，服从现场工作人员的指挥，有序疏散到安全地带。
7）有序退场。活动结束后，请将果壳、纸屑、饮料瓶等垃圾杂物放置到临时设置的垃圾桶，保持环境洁净，并在现场工作人员指引下，有序离场。
11月24日（周五）-26日（周日），
快来开启米其林美食“探秘”之旅吧~
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这个周末来苏州阳澄湖半岛旅游度假区，
收获满满的欢乐~
近年来，阳澄湖半岛紧跟文旅发展潮流，加速推动文体旅深度融合发展，打造了“潮半岛”系列潮流文旅活动，加速集聚人气、商气，致力于让“潮半岛”成为更多人心目中的“诗和远方”。
来源：半岛公司、比斯特苏州
编辑：胡兴怡
审核人：蒋佳骅
审签人：宋云龙