临海美食节(米其林食遇美食节超强攻略看这里~)

就在本周末

16家“排队王”米其林餐厅齐聚

阳澄湖半岛的比斯特苏州购物村

不仅能在“2023苏州米其林食遇美食节”

一次性尝遍粤菜、台州菜、

沪菜、宁波菜等丰富菜系,

还有比斯特苏州购物村年终庆的

惊喜活动等你来打卡~

想要玩转此次活动

这份攻略请收好

米其林二星餐厅

喜粤8号(汝南街)

/粤菜/

「 蜜汁叉烧酥 」

手打酥皮与蛋挞皮包裹着香甜的蜜汁叉烧,

一口咬下去,是多重口感的碰撞,

在口腔内汇聚成美食的交响。

「 原只鲍鱼酥 」

传统酥皮塔上堆叠着

以焖煮法来锁住美味的8头鲜鲍,

搭配上秘制鸡肉菌菇馅,

可品味到口感丰富的鲜美。

荣府宴

/台州菜/

「 扁食 」

嗨~这可不是饺子,

而是古城临海的民间小吃,

取应季乡野食材现包现食,

丰腴内馅若隐若现。

「 黄金脆带鱼 」

这道菜肴选用新鲜的东海带鱼烹制而成,

用高温激发出鱼肉的香气,

外层酥脆、内里嫩滑,

一咬就在口中爆出鲜嫩的汁水。

米其林一星餐厅

成隆行蟹王府(黄浦)

/沪菜/

「 秃黄油捞饭 」

成隆行不计成本地从古谱中还原出

极富传统韵味的秃黄油捞饭,

选取3两以上的公蟹膏、

2两以上的母蟹黄烹饪,

吃起来软糯粘牙、油香丰润,

配上香米能尽显大闸蟹的甜润风味。

现场还有用鲜香蟹黄、滑糯蟹膏

制作的瓶装秃黄油

与2小时小火慢熬出蟹油的瓶装蟹粉,

锁住金秋时节的鲜美,可带回家品尝。

甬府(虹口)

/宁波菜/

「 宁波汤团 」

“拜岁拜嘴巴,坐落瓜子茶,

猪油汤团烫嘴巴。”

随着宁波古老的俚语,

一同来品味传统美食宁波汤团。

黑芝麻、砂糖、猪板油作馅,

和着水磨糯米汤圆皮,

糯叽叽的甜意从舌尖直滑入心底。

「 苔菜酥饼 」

不论你是咸味还是甜味支持者,

来上一口拌入了松子、

咸甜交融、香气诱人的苔菜酥饼,

都能感受到美食的治愈力。

炳胜公馆

/粤菜/

「 招牌菠萝包 」

面包刚出炉的温香,

在被掰开的那一刻扑面而来,

酥脆的表皮扑簌簌地落下,

雪白松软的内里夹杂着新鲜的菠萝,

如同一个菠萝味的云朵。

「 鸡仔饼 」

广东四大名饼之一的鸡仔饼,

经由炳胜厨人的继承与创新,

一口咬下即可收获酥脆、飘香的惊喜。

Ambré Ciel 珀

/创新菜/

「 新西兰双味帝皇鲑手卷

配姜味蛋黄酱 」

富含脂肪酸及刺身品质的新西兰帝皇鲑,

搭配低温慢烤的手法,

为这份手卷三文治增添别样的风味。

「 西班牙火腿饼 」

火腿饼的馅选用西班牙赛拉诺火腿

和云南香格里拉松茸进行搭配,

外壳选用法式布列塔尼酥饼,

内陷与外壳经由烤制后,

火腿和松茸各自的香气得到完美释放。

玉芝兰(上海)

/川菜/

「 无骨泡椒凤爪 」

这份无骨鸡爪方便体验装

沿用玉芝兰创始人兰桂均师傅原始配方,

选用农夫山泉水泡制,

搭配洋葱、西芹、莫笋等新鲜蔬菜,

保留食物本真,烹调出鲜美。

芙蓉无双

/湘菜/

「 剁椒腊鸡蒸笋衣 」

当腊鸡碰上浏阳黑豆豉与湘地笋衣,

再加以茶油蒸出原味,

这道别具风味的浏阳蒸菜

已然准备好艳惊四座。

「 豆豉风吹辣椒溏心皮蛋 」

盛夏时自然风干的鲜青辣椒,

一边抑住皮蛋的烈味,

一边扬起豆豉和菜籽油的香,

在香味与风味的碰撞、中和后,

成就了这道韵味丰富的菜品。

必比登推介餐厅

荣小馆

/台州菜/

「 咸羹、甜羹 」

天气寒凉,

不若来上一碗热气腾腾的咸羹或甜羹,

喉头轻咽,羹汤瞬间熨帖身心,

快来品尝这份秋冬的温暖美味吧~

小馆咸羹△

米泰 (安福路)

/泰国菜/

「 冬阴功海鲜汤、椰香鸡肉汤 」

不论是冬阴功海鲜汤的口感浓郁,酸辣平衡,

还是椰香鸡肉汤以椰浆作为汤底的清爽,

来上一口皆能让舌尖开启美味盛宴。

汤中加入南姜,香茅,青柠叶等东南亚香料,

激发出传统的泰国料理的异域风味。

米其林指南入选餐厅

翡翠36

/时尚法国菜/

「 慢煮法式经典鸭腿、炸鳕鱼球 」

精心腌制的鸭腿,

融合油封大蒜、迷迭香等味佐料,

以低温慢煮、加热煎制的方式,

妙手烹调出诱人色泽。嫩滑的鳕鱼加上黄油、牛奶、蒜末,

每次品尝都能感受酥脆口感与馥郁香气。

1515牛排馆

/扒房/

「 烩牛脸肉、1515蟹肉饼 」

烩牛脸肉经由4个多小时的慢烤,

牛脸肉与牛骨汁、红酒逐渐融合,

酝酿出软糯多汁并带有酒香的菜肴。

蟹肉饼采用秘制配方,

烤制后金黄酥脆的表面搭配上自制酱汁,

一口即能收获蟹味十足的鲜美。

夏宫

/粤菜/

「 浓虾汤泡乌冬、青柠辣汁脆皮带子 」

夏宫招牌龙虾汤以虾来取色、蟹来取味,

通过明火熬制出鲜甜回甘的龙虾汤。

油炸后的精选带子外香里鲜,

再淋上青柠檬、香料和辣椒粉的混合酱汁,

激发出清新热烈的风味。

The Meat 扒

/扒房/

「 里昂炸糖角、香酥蟹肉球 」

入口外脆里嫩的炸糖角

经过揉按、冷藏松弛后,

在150度油温的炸炉中“蜕变”。

蟹肉球的惊喜不仅在于

蘸少许鸡尾酒汁可收获多重的鲜美,

还在于蟹肉中包裹着的拉丝芝士。

皇朝会

/粤菜/

「 皇朝一品煲、小米扣辽参 」

一品煲选用上好小鲍鱼、花胶、花菇,

配上10多种食材熬制而成的古法鲍汁,

于一道料理中可品味到肉与鲜的交织。

优质小米与营养丰富的大连海参

碰撞搭配出了口感滑爽的新佳肴。

Jamoteca

/西班牙菜/

「 炖牛杂、Pintxo伊比利亚火腿 」

炖牛杂可谓是红遍西班牙的传统炖菜,

将伊比利亚黑猪火腿与腿骨慢熬6小时以上,

再放入金钱肚、五花肉、醇厚西班牙血肠,

令人收获秋冬时节的大满足。

Pintxos-Ham作为西班牙特色美食,

采用伊比利亚火腿佐以油浸番茄,

以番茄的微酸带出火腿的香气。

01

出行提示

1)比斯特苏州购物村全年停车免费,总计地上地下2000个车位。地下停车场提供新能源车充电服务。

2)建议市民绿色出行,提前做好路线规划。

02

周边道路施工提示

受通苏嘉甬铁路施工影响,即日起中环东线【阳澄环路】出入口匝道临时封闭,南往北方向通行车辆需提前在【阳澄湖大道】出口下高架,根据导航沿阳澄湖大道→锦鳞路进入比斯特苏州购物村;同时,阳澄环路地面道路段(阳澄湖大道至锦鳞路段)同步封闭,过往车辆建议提前做好路线规划。

03

来程

1、自驾出行:

【锦鳞路入口】导航定位:比斯特苏州购物村

【水芙路入口】导航定位:奕澄湾营销中心

温馨提醒:

1)如遇比斯特苏州停车场车位已满,可根据现场指示停至水芙路公共停车场及水泽路路边停车场。

2)上述导航定位参考自高德地图,或根据软件更新进度及版本情况有调整。

2、公共交通:

【轨交出行】

乘坐轨交11号线(唯亭站)、3号线(葑亭大道站)、5号线(阳澄湖南站)出站后10分钟左右车程即可抵达比斯特苏州购物村。

【公交出行】

187路比斯特苏州专线

星塘公交中心西-星华街游客中心首末站方向

8:00-20:30,发车间隔15分钟

04

返程

1、自驾出行:

车辆停放在比斯特苏州购物村内(地面或地下)的市民,可从锦鳞路或阳澄环路至水泽路出口驶离,实际路线将综合路况以现场工作人员的指引为准。

2、公交出行:

187路比斯特苏州专线

星华街游客中心首末站-星塘公交中心西方向

9:30-22:45,发车间隔15分钟

05

温馨提示

1)全程禁止无人机航拍(公安报备的除外)

2)提前有序出行。活动期间,公安部门将根据实际交通情况对活动现场周边实行临时交通管制,建议大家合理安排出行线路和时间,尽量选乘公共交通工具或步行前往。

3)网约车、出租车请根据现场指引有序停放在临时停车场,并严格控制停靠时长。

4)自觉遵守公共秩序。严禁携带管制刀具、易燃易爆等违禁物品进入观赏区,如发现有人携带危险物品,要立即向执勤民警报告。严禁跨越公安机关设置的警戒线、安全护栏和隔离带,不得追逐、打闹、起哄和滋事斗殴。严禁攀爬围墙、电线杆、树木、广告牌架等观看,以免发生危险。

6)听从工作人员指挥。当发生意外事故时,请不要慌乱,服从现场工作人员的指挥,有序疏散到安全地带。

7)有序退场。活动结束后,请将果壳、纸屑、饮料瓶等垃圾杂物放置到临时设置的垃圾桶,保持环境洁净,并在现场工作人员指引下,有序离场。

11月24日(周五)-26日(周日),

快来开启米其林美食“探秘”之旅吧~

比斯特苏州购物村年终庆也在火热进行中:

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这个周末来苏州阳澄湖半岛旅游度假区,

收获满满的欢乐~

近年来,阳澄湖半岛紧跟文旅发展潮流,加速推动文体旅深度融合发展,打造了“潮半岛”系列潮流文旅活动,加速集聚人气、商气,致力于让“潮半岛”成为更多人心目中的“诗和远方”。

来源:半岛公司、比斯特苏州

编辑:胡兴怡

审核人:蒋佳骅

审签人:宋云龙