顺德除了吃,还有一种软薄如纱的丝绸面料,那就是顺德驰名特产“香云纱”。原来这种纱摩擦之间有沙沙的响声,原叫“响云纱”,后改成仙仙的“香云纱”。
这次顺德之旅,我们就真的住进了一家香云纱主题酒店,坐落在广东四大名园之一清晖园旁边,整条街都是香云纱店,穿上轻软的香云纱旗袍,漫步古街,仿佛穿越回民国时代的顺德~
酒店走的是传统的岭南园林风格,古色古香中也不乏现代的时尚优雅。譬如十楼的岭南套房,chao大落地窗,可以一览无遗清晖园的美景。五楼的禅意房有榻榻米茶室和露天浴缸,适合来一趟静心放松之旅。敲重点:穿香云纱、旗袍或者汉服,来这里打卡hin出片。
❷老饕吃了都赞不绝口的凤城老字号顺德每一家餐饮店都藏龙卧虎,酒店的香云轩也不例外。不仅是顺德美食示范店,也是佛山市粤菜名店,还上过必吃榜,堪称获奖无数。
来这里一定要尝下顺德鱼生,来自佛山生生集团供港养殖基地里出产的吊水瘦身鲩鱼,鱼生特别鲜甜,晶莹剔透,可以放心大胆吃~和众多配料一起,捞到风生水起。
明炉烧鹅特别正点,皮脆如玻璃,肉香有汁,不愧是获奖招牌。
吃腻了清蒸鱼,一味葱油焗桂花鱼,脆滑的鱼肉带着浓郁葱香直接让味蕾尖叫。
紫苏焗罗氏虾,焦脆的紫苏香和爆膏的罗氏虾绝配。
啊啊啊我要力推那个黑蒜芙蓉汤,肉碎炖成豆腐花的口感,简直要膜拜厨师功力!
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这里的早茶同样不逊色,主做创意点心,每一款的改良都叫人惊喜。
上汤鲜虾饺
浸在火腿老鸡熬成的上汤里,皮薄而不破,也是考究功力,木耳马蹄碎的加入令得虾饺口感不再呆板,更有层次。
鲜花椒鸡脚
带有清新的藤椒味,令人瞬间味蕾大开。
脆皮焗餐包
火龙果汁令得酥皮变成粉紫色,颜值很少女;叉烧馅又加入陈皮,好吃又解腻。
菜心拆鱼肉粥
灵感来自顺德拆鱼羹,生滚而成,料足够味。粥水融合还有米的油脂香,配上新鲜爽口无腥味的黄沙润,人间值得!
顺德特色伦教糕
用十年晚稻香米磨浆,给足米浆充足的发酵时间,保留伦教糕特有的酸味,糕身孔眼之间排序均匀,才是一块优秀的传统伦教糕。
香煎龟苓膏蘸桂花酱
香云轩首创,皮脆焦香,回味甘甜的龟苓膏,真的是吃多少都不腻!
❸漫步清晖园
酒店隔壁步行5分钟就是广东四大名园之一清晖园,15元门票就可以感受岭南园林-园中有园/大园包小园的古典美。盛夏里还有荷塘,池里碧叶连天,荷花怒放,清风徐来,别有一番韵味。
⛱️游玩指引
香云纱园林酒店
地址:广东省佛山市顺德区大良清晖路25号
交通:距钟楼公园步行580米,建议自驾