武夷岩茶中，不同山场所产茶，品质口味均有不同。虎啸岩肉桂属于武夷岩茶核心正岩产区的茶，其香味与它的山场一样，险而奇。
入口的略带苦涩、辛辣之感好似攀爬虎啸岩景区的困难；但很快就有回甘气息，就犹如经过一番努力，先爬高后下山，进入虎啸岩平整的茶山场一样，在泉挂松林间突然放松，“虎肉”的茶香留韵在林间长久不息……
武夷山风景区之虎啸岩
虎啸岩风景区位于九曲溪的二曲溪南，四壁陡峭，雄踞一方，主要景点有天成禅院、语儿泉、不浪舟等。相传，因古时有仙人骑虎啸于岩上，故名“虎啸岩”；
从地理构造上来说，因岩上有一巨大岩洞，每当山风吹过，便发出近似老虎咆哮声音，故名“虎啸岩”。
虎啸岩风景区是武夷山屈指可数的独具泉石天趣的佳境之一。虎啸岩蟠踞在九溪曲南一线天北面，怪石崔嵬，流水迂回，有“极目皆图画”的美称。
虎啸岩景区，主要是景点有天成禅院、虎啸八景（白莲渡、集云关、坡仙带、普门兜、法雨悬河、语儿泉、不浪舟、宾曦洞）。若想完整感受虎啸岩风景区给人的感觉，就得先爬山，后下山。
天成禅院院址在下虎啸，建在悬崖下，这里千仞悬崖向外斜覆，形成一个巨大的洞府，整座殿堂不施片瓦，风雨不侵。悬崖的古壁上雕刻着大型的观音。
天成禅院并无片瓦，乃虎啸岩岩体天然凹陷部分所建，雕刻有一尊观音像，有道是“有山即有寺”，形成禅意天成的独特景观。
这样峰回路转，终现虎啸岩山场，这样的环境孕育了“虎肉”的特别品质。
虎啸岩肉桂特征
虎啸岩肉桂干茶紧结乌黑有光泽，干茶的香气低沉、浓郁、纯净，特别提神醒脑。待开汤后，香气略夹着甜香。
其茶汤红褐色，清澈透亮，入口体验有些刺激；入口略带苦涩甚至辛辣，但很快回甘，且留韵长久；
茶汤的饱满滑润，滋味清、凉、爽，各种味道丰富活泼，颇具冲击力，相得益彰、回味无穷。
而“虎肉”的滋味香气也是在转变的，由原先辛锐的桂皮香，逐渐转向了桂花香和水蜜桃香味。
仔细闻香，杯底留有甜香，盖香则是茶叶烘焙后的焦香。“虎肉”的茶香尽显山骨之山场气息，除了焙火的火香之外，汤感的霸气毫不逊色，让人不禁想赶紧品饮一番。
品尝武夷岩茶的“岩骨”、“岩韵”，这个“骨”、“韵”应该就是岩茶给人感官上的刺激，以及品饮之人对山场的想象吧！